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0561-62-1659
営業時間 10:00～18:00
営業日 火・金・土曜日
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長久手の今の地名にはありませんが湫（くて）を愛し、この名前にしました。（湫とはやわらかいの意味）木綿豆腐ですが固くはありません。
初代より三代受け継がれた技法（瀬戸づくり法）代々受け継がれている豆粋の絹ごし豆腐です。
無農薬又は減農薬のさといらず大豆で造っています。甘みが強く、コクもありとてもおいしいです。
昨今お豆腐を食べない嫌いな子が多く、子供でもおいしく食べてもらえるように造りました。
このお豆腐は飲食店でかなり使って頂いています。揚げ出し豆腐や厚揚げとして提供されています。
通常、湯葉は乾燥ゆば、くみあげ湯葉、平湯葉などありますが、豆乳を入れる事で味が濃くなりもちもちした食感になります。
お豆腐造りではめずらしい低温寄せで造っています。
日本海側のにがりを使用する事で、豆の甘味を120%引き出した寄せ豆腐です。
金曜日・土曜日限定
寄せ豆腐に豆乳を入れる事で通常の寄せ豆腐より味が濃く、そのままでも食べれます。
土曜日限定
寄せ豆腐を湯葉で巻いて豆乳がかかったお豆腐
豆腐師と燻製師のコラボ商品。約1年かけて作りました。味は燻製のチーズみたいです。
お豆腐を作るならこの豆乳！コクと甘みのバランスが最高です。
煮ても焼いてもおいしいお揚げさんです。オススメはカレーに入れてください！
そのまま焼いてもおいしいですが、とろけるチーズをのせて焼いて食べるとさらにパワーアップ
3ヶ入で湫豆腐を軽く水切りして揚げました。焼いて食べるとおいしいです。
さといらず絹ごしを水切し、揚げた厚揚げです。今まで食べた厚揚げの中で1番おいしいです。
水切りした木綿豆腐を揚げています。
にんじん、ごぼう、きくらげ、ゴマ、つなぎにあの有名な高級丹波山芋を使って作っています。
千種区にある「Biscuiterie Gourmandise」さんとのコラボスイーツ。豆粋のド定番スイーツです！
豆粋オリジナル！通常ゼラチンや玉子を使ってプリンを作りますが、にがりで固めた黒胡麻の和プリンです。
5月～9月限定
長久手市にある老舗「浅井屋製菓舗」さんとのコラボ和菓子です。豆粋限定販売です。
お豆腐とチーズが同量入ったさっぱりスイーツ「Biscuiterie Gourmandise」さんとのコラボスイーツ。
お豆腐とチョコが同量入ったさっぱりスイーツ「Biscuiterie Gourmandise」さんとのコラボスイーツ。
牛乳の代わりに豆乳を入れたシフォンケーキ。砂糖を極力減らしました。「おうち菓子madam an」さんとのコラボスイーツ。
